顾汉现

中国豆浆重登餐桌 专家提醒:2周岁以内的婴幼儿慎喝

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2008年09月25日 10:57





    资料照片:08年9月24日，中国山东沂南县城一家豆浆机专卖店里顾客盈门。自从“问题奶粉事件”出现后，不少百姓开始以豆浆来代替牛奶，豆浆机的销量最近猛增，不少知名品牌的主流型号产品甚至一度脱销。 中新社发 杜昱葆 摄


　　受问题奶粉事件的影响，目前很多吉林市民改变了长期喝牛奶的习惯，把目光瞄准了豆浆机市场。连续一段时间以来，吉林市豆浆机热销。

　　市民：自己做豆浆最放心

　　很多市民表示，随着问题奶粉的曝光，让人们感觉喝牛奶已不再安全，还是喝自制的豆浆比较可靠。

　　李女士说：“我儿子10岁了，为了补钙，也喝了多年的牛奶，但问题液态奶被披露后，我去超市逛了几回，奶制品几乎无人问津。最后，我买了一台豆浆机，自制豆浆，喝着放心。”

　　刘大娘也买了一台豆浆机，一台榨汁机。“以前我和老伴每天一袋奶，在得知问题奶粉后，我想还是自己做最安全，按照食谱，放什么东西都自己弄，看得见摸得着，没色素、更没毒。”

　　经销商：豆浆机销量增长50%

　　随后，记者来到一家超市，发现豆浆机均被摆放在较显眼的位置，某品牌豆浆机的促销员正卖力地吆喝着，“手磨豆浆，绿色天然，可添加五谷和果蔬，适合全家使用”。同时他还现场制作了几款豆浆，消费者可当场品尝，好几名消费者品尝后都买了豆浆机。“这几天卖得非常好，有两款豆浆机都断货了，一天卖50多台没有问题。”

　　以某品牌豆浆机为例，在吉林市有近20家店，包括形象专卖店、超市、家电卖场。负责形象专卖店的王经理讲，进入秋季，就到了豆浆机的旺季，但问题奶粉被曝光后，豆浆机确实热销，购买豆浆机的人群多数集中在中老年人，平时有长期喝牛奶习惯的人居多。“通过这次事件，很可能改变很多人的饮食习惯，让大家自制食物。”王经理讲，整体来讲，她们代理的这个品牌的豆浆机销量增长超过了50%，赶上以往每年的黄金周。

　　记者在菜市场发现，黄豆的价格也随之上涨，原来5元/公斤的黄豆已经涨到了6元/公斤，商贩们表示，近几日，黄豆的销量要超过卖得最好的小米。

　　专家：婴幼儿慎喝豆浆

　　中国吉林市儿童医院的儿科专家提醒，2周岁以内的婴幼儿要慎喝豆浆，因为这个年龄段的婴幼儿肠胃功能尚未发育完全，胃内还没有分解豆类的消化酶，另外，豆浆也无法替代母乳以及同母乳营养含量相似的奶粉。( 赵羽)

顾汉现

自制豆浆正流行,麦片销量大涨 牛奶"替代品"走俏

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2008年09月25日11时06分

　　在中国安徽省城五里墩附近的一家卖场，几位顾客围着豆浆机促销员，有的要求介绍功能，有的要看货，可把促销员忙坏了。据了解，近期不少省城市民开始尝试自制豆浆，此外麦片、核桃粉等牛奶的“替代品”受到市民青睐。

　　张大姐是某品牌豆浆机的促销员，她告诉记者，这段时间，一天差不多能卖掉30台豆浆机，而以往一天的销量只有10余台。“虽然以前销量还可以，但这段时间卖得特别好，存货都不足了，公司那边更是供不应求。”

　　另一家卖场的豆浆机销售人员证实：“不仅豆浆机卖得比以前好，榨汁机也卖得很好。”

　　记者昨日走访省城几家大型超市看到，上架的奶粉比以前少了许多，而冲调豆浆、麦片、芝麻糊、核桃粉等营养品的“地盘”变大了。在合肥宿州路的一家超市，营业员朱大姐说，近期豆浆、麦片等营养品的销量起码上涨了五成，“现在顾客来买奶粉只认媒体公布的未查出问题的品牌。”

　　市民们对奶粉产生“信任危机”，想以其他营养饮品取而代之的心理并不难理解。不过，专家表示，从营养学角度来说，牛奶、豆浆、麦片等各有优势，并不可相互替代。(本报记者陈丽卿)

　　著名保健专家戴光强教授指出，牛奶中含有全面的营养物质，最为突出的就是牛奶含钙高，且人体吸收率大。

　　豆浆中含有丰富完全的蛋白质，从人体吸收来看，植物蛋白质更易于吸收；豆浆中含有异黄酮，这对于调节女性的雌激素水平有很大帮助；豆浆中的卵磷脂可以保护肝、脑等器官，并有解毒功效，大豆中含有的低聚糖还能够增加肠道有益菌。

　　燕麦片属于粮食类，其含糖不高、维生素和植物纤维含量丰富。不过戴教授建议，快煮型的燕麦片比速溶的燕麦片具有更高的营养价值，在开水中将燕麦粒煮3至5分钟，即可成为营养早餐。